Sự kết hợp hài hòa giữa tôm và dứa, kèm với nước xốt chua ngọt sẽ mang đến cho bạn một món ăn mới lạ, hấp dẫn
Bạn biết đấy, những món ăn được làm từ hải sản luôn được mọi người ưa thích và không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của mỗi gia đình, đơn giản vì nó dễ chế biến, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe của mỗi người.
Trong đó, có nhiều món được làm từ Tôm mà ai ai cũng thích như: Tôm lăn bột chiên giòn, Tôm xốt chua ngọt, Tôm hấp xả, Tôm rang muối,…. Kể mới tới đây thôi mà bụng tôi đã thấy sôi lên cồn cào rồi!
Bài viết này, tôi xin được giới thiệu tới các bạn một món ăn mới vô cùng hấp dẫn, đó là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa Tôm và Dứa: Tôm chiên xốt dứa chua ngọt. Tôm, một loại hải sản có chứa nhiều canxi và nhiều loại khoáng chất bổ dưỡng – Dứa, một loại quả có chưa nhiều nước, vitamin C, tính mát, ngọt thanh. Sự kết hợp giữa tôm và dứa, kèm với nước sốt chua ngọt sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn mới lạ mà vô cùng bổ dưỡng, góp phần làm cho bữa cơm của gia đình bạn ngon hơn và đầm ấm hơn.
Chuẩn bị
Để làm được món Tôm chiên xốt chua ngọt đúng điệu (cho 4 người ăn). Bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu không thể thiếu sau đây:1. Khoảng 20 con tôm sú (300 gr)
2. Dứa tươi (khóm tươi): 1/2 quả (200gr). Rửa sạch, cắt bỏ mắt và thái hạt lựu,
3. Trứng gà ta (công nghiệp): 2 quả,
4. Bột bắp (hoặc bột chiên giòn): 7 thìa canh (120gr)
Gia vị: 1 ly nhỏ rượu gừng (15ml), muối, tiêu xay nhỏ.
Nước xốt: 1 thìa cà phê nước tương (5ml), 2 thìa canh giấm ăn (30ml), 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước dứa ép (30ml), 1 chén nước lọc (200ml), 1 thìa cà phê bột bắp, 1 thìa canh nước lọc để pha với bột bắp.
Chế biến
Tôm- Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ nhưng chừa lại phần đuôi cho đẹp, dùng mũi dao nhọn để tách bỏ phần chỉ đen trên lưng và cắt bỏ phần gai nhọn ở đuôi tôm. Khía đôi con tôm nhưng không khía đứt hẳn mà chỉ đủ để phần thị tôm xòe ra, như vậy tôm sẽ trông có vẻ to và đẹp hơn..
- Uớp tôm với rượu gừng đã chuẩn bị trước đó, cùng với một ít muối và một ít tiêu bột.
Trứng
Đập trứng vào bát cùng với bột bắp và đánh đều, sau đó bạn cho tôm vào hỗn hợp trứng với bột bắp và trộn đều, để vài phút cho tôm được ngấm đều trứng với bột bắp.
Chiên tôm
- Bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo rồi đun nóng. Đợi một tí cho dầu sôi lên, bạn cho tôm vào chảo chiên với lửa vừa phải trong 2-3 phút cho tôm vàng đều cả 2 mặt là được.
- Vớt tôm ra đĩa đĩa lót giấy thấm dầu (hay vớt vào rây cho ráo bớt dầu, lúc ăn sẽ không bị ngấy).
Nước xốt chua ngọt
- Bắc chảo lên bếp và cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt chua ngọt mà bạn đã chuẩn bị trước đó vào chảo (nước tương, giấm, đường, nước ép dứa,…), đun sôi hỗn hợp trên trong khoảng 20 giây. Giảm lửa ở mức vừa phải.
- Bạn lấy 1 thìa cà phê bột bắp trộn với 1 thìa canh nước lọc trong chén rồi đổ tất cả vào chảo.
- Tiếp tục đun đến khi nào nước sánh lại thì tắt bếp. Cho dứa đã thái hạt lựu vào và trộn đều.
Cho tôm chiên ra đĩa, rưới nước sốt chua ngọt lên trên, trang trí thêm một vài cọng ngò (rau mùi) cho thêm phần bắt mắt. Tất cả đã xong, giờ đây bạn chỉ việc ngồi vào bàn và thưởng thức món Tôm chiên xốt dứa chua ngọt do chính tay bạn chế biên thôi nào!
Thành phẩm
Món Tôm chiên xốt dứa chua ngọt có một màu vàng óng trông rất bắc mắt. Những con tôm bọc trứng được chiên giòn bên ngoài nhưng bên trong thịt vẫn mềm và ngọt, hòa với nước xốt dứa chua ngọt rất dịu miệng và dễ ăn càng làm cho bữa cơm của gia đình bạn càng thêm phần hấp dẫn.Chúc các bạn thành công!
Post a Comment