Bạn phân vân thực đơn cuối tuần cho gia đình? Bạn không biết phải chiêu đãi gì cho buổi tối thật đặc biệt và mới lạ?
Bạn nghĩ thế nào nếu các thành viên quây quần bên nhau bên bếp lửa cùng nhau thưởng thức Sò Điệp Nướng thơm phức quyện với Salad Xoài chua chua giòn giòn? Nghĩ thôi cũng đã thèm rồi phải không nào! Còn chần chừ gì nữa, bắt tay vào làm ngay thôi nhé.Nguyên liệu
- Sò điệp (ngao): 1 kg- Hành khô, tỏi
- Hành hoa
- Dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu, rau mùi, ớt sừng quả
- Xoài cát chín: 1 trái
- Nửa bát giấm gạo
- Bơ thực vật
Chuẩn bị thêm bếp than và vỉ nếu bạn muốn Sò Điệp nóng hổi vừa thôi vừa ăn nhé.
Nguyên liệu hoàn tất thì bắt đầu trổ tài thôi nào.
Giai đoạn sơ chế
Về phần sò điệp, nên dùng loại cồi sò điệp to có bán tại các siêu thị hoặc chợ, đem về tách vỏ, rửa thật sạch với nước pha muối và để ráo. Ướp vào một ít hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu và hành khô với tỏi băm nhuyễn. Để ở ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho thật thấm gia vị. Nếu có nhiều thời gian thì có thể ướp 2 đến 3 tiếng để Sò được đậm đà hơn.Xoài cát đem rửa, gọt vỏ và cắt thành hạt lựu. Lưu ý là không nên chọn xoài quá chín vì sẽ dễ bị dập và màu xoài không được đẹp mắt. Nên chọn xoài cát vì xoài này có vị thanh ngọt rất dễ ăn.
Giai đoạn thực hiện
Đun thật nóng chảo ở lửa to, tráng lòng chảo bằng một ít bơ thực vật, cho hành hoa đập dập, tỏi và hành khô băm nhuyễn vào chảo phi cho thơm rồi đổ phần Sò điệp và đảo nhanh tay, cho đến khi thịt Sò săn lại và có màu vàng. Lấy Sò điệp ra và đặt lên vỉ nướng đã hồng than, trở đều liên tục và quết lên hai mặt Sò một lớp bơ thực vật. Sò sẽ cực kì cực thơm và béo.Về phần salad xoài, đổ xoài thái lựu vào tô lớn, trộn với ¼ bát giấm, 2 muỗng cà phê đường, thêm ớt sừng và rau mùi thái nhuyễn. Như vậy là hoàn thành rồi.
Có rất nhiều cách để dùng Sò điệp nướng và Salad Xoài. Có thể trộn Sò điệp vào Salad để cảm nhận vị béo ngọt của Sò cùng với vị chua chua tươi mát của Salad Xoài. Hoặc bạn ăn Sò điệp cùng cơm và tráng miệng bằng Salad. Ngoài ra, bạn cũng có thể lấy Sò đã nướng ra dĩa và rưới salad Xoài lên. Dù thưởng thức kiểu nào đi nữa, thì món ăn này cũng sẽ khiến cho mọi giác quan của bạn và gia đình bị kích thích cho mà xem.
Một số mẹo nấu ăn khi nấu món Sò Điệp Nướng Và Salad Xoài.
- Để phần Sò Điệp được giòn hơn, có một tip nhỏ là bạn nên luộc Sò vào nước sôi khoảng một phút, sau đó vớt ra và xả lại dưới vòi nước lạnh hoặc nước có vài viên đá, rồi để ráo nhé.- Để món ăn thêm hấp dẫn và thanh mát, bạn có thể sử dụng thêm những hoa quả khác như: dâu tây, kiwi,.... để món ăn thêm phần hấp dẫn và có nhiều giá trị dinh dưỡng, cực kì phù hợp với những gia đình có bé nhỏ nhé.
Với hương vị tươi mát và chua ngọt của Xoài cùng với Sò điệp ngọt thịt được trộn lẫn vào nhau, chắc chắn đây là món ăn mà từ già hay trẻ trong gia đình của bạn đều phải mê tít đấy. Hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện ngay món Sò Điệp Nướng và Salad Xoài ngay nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng.
Post a Comment