Hướng dẫn làm bánh ngon cho người mới bắt đầu
1. Kiến thức tổng quan khi dạy làm bánh ngon
a. Dụng cụ cơ bản:
Đầu tiên và quan trọng nhất không thể thiếu khi muốn dạy cách làm bánh các bạn phải tìm hiểu về dụng cụ dạy làm bánh ngon cho người mới bắt đầu.
Khi tìm hiểu kỹ hơn về chúng bạn có thể giảng cho học viên cách làm giảm tối đa những hư hỏng và những điều không mong muốn khi họ làm bánh.
Những dụng cụ quan trọng nhất có thể kể tên như:
- Lò nướng
- Dụng cụ đánh trứng
- Dụng cụ đo lường
- Khuôn bánh
- .......
b. Nguyên liệu cơ bản khi dạy làm bánh ngon:
Đã sắm sửa được những dụng cụ làm bánh tối cơ bản, chúng ta cùng tìm hiểu và ghi nhớ về các loại nguyên liệu cơ bản và cần thiết nhất khi làm bánh nhé.
Việc này sẽ giúp chúng ta làm ra được nhiều nhiều loại bánh bởi mỗi loại bánh lại có những nguyên liệu và đặc điểm riêng đấy. Nguyên liệu gồm có:
- Bột làm bánh
+ Bột mỳ đa dụng
+ Bột mỳ nở
+ Bột bánh ngọt
+ Bột bánh mỳ
+ Bột gạo
- Sữa, bơ, kem tươi
- Trứng
- Các nguyên liệu khác để trang trí
c. Đơn vị đo lường khi dạy làm bánh ngon
Người Việt nam chúng ta quen thuộc với các hệ đo lường như : kilogram, gram, lít,… Tuy nhiên, chắc chắn nếu muốn khám phá thế giới bánh ngọt bao la phong phú mà nguồn gốc của chúng là ở các nước châu Âu, châu Mĩ thì hẳn là các bạn đã xem các công thức hay những clip dạy làm bánh của nước ngoài.
Ở đấy họ hay dùng các đơn vị : cup, tablespoons, …. Vậy thì quy đổi sang các đơn vị quen thuộc chúng ta hay sử dụng trong đời sống hàng ngày như thế nào? Giải quyết những thắc mắc về đơn vị đo lường, bạn có thể tham khảo cách đổi đơn vị đo lường trong làm bánh dưới đây.
1 teaspoon = 1/3 tablespoon = 5 ml
1 tablespoon = 3 teaspoons = 15 ml 15 cc
2 tablespoons = 1/8 cup, 6 teaspoons = 30 ml, 30 cc
1/4 cup = 4 tablespoons = 59 ml
1/3 cup = 5 tablespoons & 1 teaspoon = 79 ml
1/2 cup = 8 tablespoons = 118 ml
2/3 cup = 10 tablespoons & 2 teaspoons = 158 ml
3/4 cup = 12 tablespoons = 177 ml
7/8 cup = 14 tablespoons = 207 ml
1 cup = 16 tablespoons = 237 ml
2. Công thức làm bánh ngon
Khi dạy làm bánh ngon bạn nên khuyến khích học viên làm những loại bánh đơn giản hơn, kĩ thuật làm bánh phải ở mức dễ hiểu và dễ làm nhất để mức độ thành công cao, làm cho bạn thấy phấn khởi và muốn chinh phục dần dần các loại bánh khác.
Bạn nên giới thiệu tên những loại bánh dễ làm nhất cùng với công thức, cách làm chi tiết kèm hình ảnh cụ thể để bạn có thể hiểu và thực hành một cách nhanh nhất nhé.
Ví dụ: Những loại bánh đơn giản cho người mới bắt đầu.
- Bánh flan
- Bánh Mousse
- Bánh pancake
Trên đây là những chia sẻ về các bước cơ bản cần biết khi dạy làm bánh ngon cho những người mới bắt đầu. Chúc các bạn thành công!!
Post a Comment